Basic Vanilla Cake

This madè from scratch Basic Vanilla Cakè rècipè is onè that must bè addèd to your rèpèrtoirè. It’s light, tèndèr, and full of vanilla flavor. Thè buttèry, moist tèxturè makès it a grèat cakè for all occasions.

INGRÈDIÈNTS
For thè cakè
  • 1 cup (227 g) unsaltèd buttèr, softènèd
  • 1 and 1/2 cups (300 g) granulatèd sugar
  • 4 èggs, room tèmpèraturè
  • 1 tablèspoon vanilla èxtract
  • 2 and 3/4 cups (360 g) cakè flour
  • 2 and 3/4 tèaspoons (1 tablèspoon) baking powdèr
  • 1/2 tèaspoon salt
  • 1 cup (240 ml) wholè milk, room tèmpèraturè
For thè frosting
  • 1 and 1/2 cups (340 g) unsaltèd buttèr, softènèd
  • 5 and 1/2 cups cups (660 g) confèctionèrs’ sugar, siftèd
  • 1 tablèspoon vanilla èxtract
  • 1/4 tèaspoon salt
  • 6 tablèspoons hèavy crèam, room tèmpèraturè
INSTRUCTIONS
  1. Makè thè cakè
  2. Prèhèat thè ovèn to 350°F. Grèasè and lightly flour 2 9-inch round cakè pans; sèt asidè.
  3. In a largè bowl, bèat thè buttèr and sugar togèthèr until light and fluffy, about 5 minutès. Add thè èggs, onè at a timè, mixing wèll aftèr èach addition. Bèat in thè vanilla.
  4. Combinè thè flour, baking powdèr, and salt in a mèdium bowl. Stir with a whisk and add it to thè buttèr mixturè altèrnatèly with thè milk, bèating wèll aftèr èach addition.
  5. Dividè thè battèr èvènly bètwèèn thè prèparèd pans. Bakè for 20-30 minutès or until a toothpick insèrtèd into thè cèntèr comès out with fèw moist crumbs attachèd. Takè carè to not ovèr-bakè. Chèck thè cakè at 15 minutès to sèè how it is doing and judgè thè timing from thèrè.
  6. Cool for 10 minutès. Rèmovè from pans and cool complètèly on a wirè rack.
Makè thè frosting
  1. In thè bowl of a stand mixèr fittèd with thè paddlè attachmènt or a largè mixing bowl with a handhèld èlèctric mixèr, bèat thè buttèr on mèdium-high spèèd until crèamy and palè in color, about 5 minutès.
  2. Add half thè confèctionèrs’ sugar and bèat on low spèèd just until thè sugar has fully moistènèd, thèn turn thè spèèd up to mèdium-high and bèat until wèll incorporatèd, about 3-5 minutès.
  3. Add thè rèmaining confèctionèrs’ sugar and bèat on low spèèd just until thè sugar has fully moistènèd, thèn turn thè spèèd up to mèdium-high and bèat until wèll incorporatèd, about 3-5 minutès.
  4. Add thè vanilla and salt. Turn thè mixèr on low spèèd and slowly add 3 tablèspoons of thè hèavy crèam. Turn thè mixèr up to mèdium-high and bèat until thè crèam is wèll incorporatèd, about 3-5 minutès. (Aftèr 2 minutès stop and scrapè down thè sidès and bottom of thè bowl thèn continuè mixing.)
  5. Chèck thè consistèncy of thè frosting and add morè crèam, 1/2 tablèspoon at a timè, if nèèdèd. Thè frosting should bè soft and sprèadablè but not so loosè that it doèsn’t hold its shapè.
Assèmblè thè cakè
  1. Placè onè layèr on a sèrving plattèr. Sprèad about 1/3 of thè frosting ovèr thè top.
  2. Gèntly placè thè sècond layèr on top of thè frosting. Sprèad rèmaining frosting ovèr thè top and sidès of thè cakè.
Makè ahèad tip
  1. Wrap bakèd and coolèd cakè layèrs tightly in plastic wrap and storè thèm in thè rèfrigèrator. Assèmblè and frost thè cakè within 2 days.
  2. Or layèrs can bè triplè wrappèd in plastic wrap and frozèn for up to 2 wèèks. Lèavè wrappèd and sèt on thè countèr to thaw slightly bèforè usè.
  3. Thè frosting will kèèp for up to 2 wèèks storèd in thè rèfrigèrator in an airtight containèr. You must lèt thè buttèrcrèam comè to room tèmpèraturè by sètting it out on thè countèr for a couplè of hours, thèn bèat it with an èlèctric mixèr if nèèdèd.
  4. Oncè thè cakè has bèèn assèmblèd, covèr it and kèèp it storèd in thè rèfrigèrator for up to thrèè days. Bring it to room tèmpèraturè just bèforè sèrving.
  5. Thè frostèd cakè can bè frozèn for up to 2 months. Thaw it ovèrnight in thè rèfrigèrator and lèt it comè to room tèmpèraturè just bèforè sèrving.

This rècipè adaptèd from bakèdbyanintrovèrt.com
LihatTutupKomentar